간장에 조린 아삭아삭한 우엉을 김밥 속에 넣으면 김밥에 맛이 한층 좋아집니다. 우엉은 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있지만 그 밖에도 우리 몸에 도움을 주는 많은 영양소를 포함하고 있다고 합니다. 오늘은 우엉 섭취 시우리몸에 가져올 수 있는 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다.
우엉이란?
우엉은 국화과의 두해살이풀로 유럽, 시베리아, 만주 등지에서 야생하고 있으며 중국과 일본 등지에서는 오래전부터 식용되었으나 우리나라에 전래된 것은 오래되지 않았다고 합니다. 식이섬유가 풍부한 우엉은 현대인들이 많이 가지고 있는 당뇨병을 예방하는데 큰 도움을 주고, 노화를 억제해 주는 기능도 있다고 합니다. 또한 우엉의 풍부한 섬유소가 배변활동을 촉진시켜 다이어트에 효과적이며, 우엉에 껍질에는 콜레스테롤을 낮추고 심장병과 암을 예방해 주는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 껍질을 버리지 말고 사용하는 것이 좋다고 합니다. 독특한 향과 아삭아삭 씹히는 느낌이 특징인 우엉은 조림, 볶음, 튀김, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취가 가능하다고 합니다. 우엉은 돼지고기와 함께 먹으면 궁합이 좋다고 합니다. 알칼리성의 우엉은 산성식품의 돼지고기를 중화시키며 우엉의 특유의 향으로 돼지고기의 누린내를 제거해 주는 역할도 해준다고 합니다.
우엉의 효능
혈관건강개선
우엉에 풍부한 사포닌 성분은 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액순환을 개선해 주는데 도움을 주며, 우엉의 아르기닌 성분은 혈관을 확장해 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화 등을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 우엉 껍질에는 사포닌 성분이 풍부하기 때문에 우엉을 깨끗이 씻어서 껍질까지 조리해서 드시는 거나 잘 씻고 잘 말려서 우엉차로 드시는 것이 좋다고 합니다.
당뇨예방
우엉에 함유된 이눌린 성분은 천연인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병에도 도움이 된다고 합니다. 당질의 일종인 이눌린성분은 저당성 다당류여서 소화효소에 의해서는 거의 분해가 되지 않기 때문에 혈당을 안정시켜 주는 효과가 있으며, 우엉에 들어있는 마그네슘과 아연은 혈당 관리에 도움을 주기 때문에 당뇨예방에 효과적이라고 합니다.
항암효과
우엉에는 인삼이나 산삼에 많이 함유되어 있는 사포닌성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 사포닌 성분은 항암효과에 탁월한 성분으로도 알려져 있습니다. 또한 우엉에는 리그닌성분이 풍부하게 함유되어 있는데 유방암이나 자궁암, 장궁경부암 등 여성 암 예방에 좋으며, 우엉에 함유된 알칼로이드 성분은 암을 이겨 낼 수 있는 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다.
장 건강 개선
우엉에는 유산균의 먹이인 프락토올리고당이 풍부하게 함유돼 있어 장내 유익균의 성장에 도움을 주기 때문에 장 건강에 도움을 주며, 또한 우엉에는 리그닌과 이눌린 성분이 풍부하기 때문에 장운동을 원활하게 도와줘서 장에 쌓여있는 독소 배출에도 도움이 된다고 합니다. 우엉 단면의 끈적한 불용성 식이섬유인 리그닌 성분은 장을 청소해 주는 정장작용을 하고, 배변활동을 촉진시켜 변비를 예방하는데 탁월한 효과를 준다고 합니다. 또한 장내 발암 물질을 흡착시켜 몸 밖으로 배출하는데 도움을 주기 때문에 대장암 예방에 도움을 준다고 합니다.
노화방지
우엉에 함유된 탄닌이라는 성분은 염증을 없애주는 소염작용을 해줘서 아토피나 여드름 등 피부질환에 도움이 된다고 합니다. 또한 우엉에 풍부하게 함유된 사포닌성분은 항산화 성분이기 때문에 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 노화방지 및 재생에도 도움을 준다고 합니다.
여성질환개선
우엉은 피부 질환과 노화방지에 도움이 될 뿐만 아니라, 생리통, 생리불순에도 도움이 되기 때문에 여성에게 좋은 식품이라고 합니다. 우엉에 함유된 아르기닌 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 프로게스테론 분비를 도와주기 때문에 생리통 및 생리불순 완화에도 도움을 준다고 합니다.
다이어트효과
우엉은 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해서 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 효과적이라고 합니다. 우엉에는 불용성 식이섬유인 리그닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 혈관 속 지방을 씻어주는 역할을 해서 비만을 예방해 주고, 몸의 대사와 해독, 배출 등에도 효과적이어서 다이어트에 도움을 준다고 합니다.
골다공증 예방
우엉에는 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하기 때문에 빈혈뿐만 아니라, 골다공증 예방 및 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다. 우엉에 함유된 칼슘은 성장기 어린이들의 골격형성에 영향을 주며, 뼈의 밀도가 낮아져 발생할 수 있는 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.
우엉의 부작용
우엉은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 소화기관이 약하시거나 평소 몸이 찬 사람은 구토나 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으니, 과다 섭취는 주의하셔야 합니다. 또한 임산부가 섭취 시 분만을 촉진하는 작용을 할 수 있기 때문에 섭취의 주의가 필요하며, 우엉은 이뇨작용이 뛰어나기 때문에 신장 질환자 역시 섭취 시 주의가 필요하다고 합니다.
오늘은 우엉의 효능과 부작용에 대해서 알아봤습니다. 감사합니다.
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